Las mujeres de Dêrik continúan con la tradicional preparación de alimentos para el invierno

A comienzos del otoño, la preparación de alimentos para el invierno es una antigua tradición en la región de Cizîrê. Cada año, las mujeres se reúnen y comienzan a preparar y almacenar distintos alimentos para el invierno.

Durante este periodo, las mujeres recolectan o compran diferentes tipos de verduras y frutas y posteriormente las secan. Aunque estos productos también están disponibles en los mercados, las mujeres prefieren prepararlos en casa, ya que tienen un sabor diferente.

Además, conocen el origen de los ingredientes que utilizan y los métodos de preparación, y esta opción resulta más económica para las familias.

Las mujeres de Dêrik preparan conservas y productos secos de frutas como albaricoques, higos, uvas y calabazas, así como verduras como pimientos, berenjenas, tomates y molokhia.

También secan distintas verduras de hoja y hierbas.

La preparación de estos alimentos, conocidos como "mûnet", requiere tiempo y esfuerzo: seleccionar las verduras y frutas adecuadas, lavarlas y prepararlas, secarlas, cocinarlas y almacenarlas en recipientes y lugares apropiados para que puedan conservarse durante todo el invierno.

Una mujer llamada Eyşê Ehmed contó que desde hace aproximadamente 15 años prepara alimentos como conservas de higos y albaricoques, así como productos a base de pimientos y berenjenas.

Eyşê señaló que la preparación y conservación de alimentos para el invierno es una tradición que ha mantenido desde su infancia y afirmó: "Cada año preparo el mûnet y lo hago con mucho gusto. Desde pequeña aprendí cómo prepararlo y no quiero comprar productos ya preparados. Prepararlo en casa me parece mucho más higiénico y además tiene un sabor mejor".

ANHA