مخاوف في حماة من مسالخ غير نظامية وفروج نافق

تجددت في محافظة حماة وقائع ضبط مسالخ غير نظامية وطرح لحوم خارج الرقابة الصحية، إذ ضبطت الجهات المختصة مؤخراً نحو طن من الفروج النافق و350 كيلوغراماً من اللحوم المجرومة، في وقت سبق أن شهدت فيه المحافظة ضبط مسالخ سرية ومخالفات مشابهة خلال السنوات الماضية.

وتشهد مدينة حماة وريفها انتشاراً لبيع الفروج عبر مسالخ غير نظامية، بالتزامن مع تذبذب الأسعار وتراجع القدرة الشرائية، ما دفع بعض المواطنين إلى شراء الفروج الحي والإشراف على تنظيفه بأنفسهم.

ويتراوح سعر كيلوغرام الفروج الحي في أسواق حماة بين 27 و30 ألف ليرة سورية قديمة، وسط إقبال متزايد على شراء الدجاج الحي من المحال المخصصة لذلك.

ويعلل أهالي المحافظة، سبب اللجوء لشراء الفروج الحي، بدل شراء الصنف المراد منظفاً وجاهزاً للطبخ، لعدم الثقة بما هو وارد للأسواق، سواء ذات المصدر المحلي أو المجمدة المستوردة.

وقال حسان الشحود، وهو أحد أصحاب محال بيع الدجاج الحي إن مبيعاته اليومية تصل إلى نحو 40 طيراً، موضحاً أن الفروج يُوزن قبل ذبحه وتنظيفه وبيعه للزبائن، مشيراً إلى أن بيع الفروج بهذه الطريقة يحقق هامش ربح أفضل مقارنة ببيعه مقطعاً، نظراً لاختلاف الوزن بعد الذبح، إضافة إلى تكاليف تشغيل آلات النتف واستهلاك الكهرباء.

وأضاف أن تراجع القدرة الشرائية لدى المواطنين انعكس سلباً على مربي الدواجن، بالتزامن مع ارتفاع تكاليف الأعلاف والمحروقات، مشيراً إلى أن المربي يجد نفسه في بعض الحالات مضطراً إلى البيع بخسارة.

وفي سياق متصل، ذكرت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حماة لمراسلي وكالة أنباء هاوار، أنها ضبطت مسلخاً غير نظامي، لم تسمّه، يُستخدم لذبح الدواجن النافقة وتجميعها وتخزينها داخل برادات، تمهيداً لطرحها في الأسواق.

وقال المكتب الإعلامي للمديرية إن عملية الضبط أسفرت عن مصادرة نحو طن من الفروج النافق المعدّ للسلخ والتخزين، إضافة إلى نحو 350 كيلوغراماً من اللحوم المجرومة المعدّة والمخزنة بقصد البيع.

سوابق في ضبط مسالخ مخالفة

وتأتي الواقعة الحالية بعد سلسلة من الضبوط التي شهدتها محافظة حماة مؤخراً، إذ كشفت مديرية المسالخ في محافظة حماة، في 20 أيلول الجاري، عن ضبط خمسة مسالخ غير رسمية مخصصة للحوم الحمراء، مقابل وجود سبعة مسالخ مرخصة موزعة على مناطق المحافظة.

ولا تتعلق هذه الضبوط الخمسة تحديداً بالفروج النافق، لكنها تعكس استمرار انتشار الذبح خارج المسالخ النظامية في المحافظة.

وتثير عمليات الذبح والتخزين خارج الرقابة البيطرية مخاوف صحية، في ظل احتمال طرح لحوم غير خاضعة للفحص في الأسواق، فيما تؤكد الجهات الرقابية أن الكشف البيطري والذبح ضمن المسالخ النظامية يشكلان إجراءات أساسية للتحقق من صلاحية اللحوم للاستهلاك البشري.

(أم)