أسواق الطبقة تكتسب حلتها الرمضانية بتعدد حلوياتها

عدي الأحمد / الطبقة

ويحظى شهر رمضان المبارك بمكانة خاصة عند أهالي المدينة إذ تستعد له مختلف الأسر وتشهد المدينة حركة نشطة للغاية في الشوارع كما تنشط المحلات التجارية والأسواق إلى ساعات متأخرة من الليل وتستعيد العلاقات العائلية في شهر رمضان المبارك الدفء الذي سرقته منها الحياة العصرية.

وخلال شهر رمضان تتميز أسواق مدينة الطبقة بانتشار المأكولات الرمضانية وبشكل خاص الحلويات الرمضانية التي تأخذ طابعاً مميزاً خلال هذا الشهر على الرغم من توفرها على مدار السنة لكن خلال هذا الشهر تكتسب نكهة فريدة من نوعها بين الأهالي.

ومن أبرز العادات الرمضانية والمأكولات الشعبية التي تنتشر بكثافة بين جميع محال الحلويات والمعجنات هو "المعروك" الذي أصبح مرتبط ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان المبارك وبات يعتبر رمزاً من رموز هذا الشهر فالمعروك" يقال له خبز رمضان كما يسميه السكان المحليون وهو من أطيب ما يؤكل خصوصاً في شهر رمضان الذي يكثر تحضيره فيه بأشكاله وأنواعه المتعددة.

كما أن للتمر بكافة أنواعه حضوراً مميزاً في الأسواق ويشهد اقبالاً كثيفاً على شرائه ولا توجد مائدة رمضانية في منطقة الطبقة بشكل عام إلا ويكون لصحن التمر موضعاً متميزاً فيها وغالباً ما يتم البدء بأكل عدد مفرد من التمر قبل تناول الوجبة الرئيسية وذلك حسب السنة النبوية الشريفة.

وبالانتقال للأنواع الأخرى من الحلويات الرمضانية المنتشرة في المدينة هي "القطايف "التي تعد من الحلويات العربية التقليدية المشهورة والمحببة في شهر رمضان المبارك حيث تصنع حبة القطايف على شكل هلال نسبة لهلال شهر رمضان ويتم تناولها بعد وجبة الإفطار وعلى السحور أيضاً .

وخلال شهر رمضان المبارك تشهد جميع محال الحلويات إقبالاً كثيفاً من المواطنين نظراً لوفرة الأنواع والأشكال المميزة إلا أن  "المعروك" و "القطايف" تبقى في صدارة وأولوية الأنواع المرغوبة من قبل الأهالي بشكل عام.

(م)

ANHA