Аромат хлеба Марьям проникает в окна, привлекая водителей и прохожих

45-летняя Марьям Джумаа Осман, мать пятерых мальчиков и двух девочек, решила полагаться на себя, чтобы зарабатывать на жизнь и содержать свою семью, выпекая и продавая выпеченный в печи хлеб. Она надеется, что каждая женщина будет так же стремиться к самостоятельности.

Марьям просыпается рано утром, начиная свой день с приготовления теста для хлеба, прежде чем отправиться на свое рабочее место на окраине района Махмакия в городе Камышло на северо-востоке Сирии.

Там, перед традиционной глиняной печью, она стоит, выпекая и продавая свежий хлеб прохожим, отстаивая самостоятельность перед лицом суровых условий жизни.

Марьям родом из города Телль-Барак в сельской местности Хасака, но была перемещена вместе со своей семьей в 2014 году после того, как наемники ИГИЛ (Организация, запрещенная на территории РФ) заняли ее город, найдя убежище в Камышло.

Перемещение было не единственной проблемой, с которой она столкнулась; ее сын Делофан был убит в Телль-Маруфе, а ее сын Редур — в Дейр-эз-Зоре, после того как присоединился к Отрядам народной самообороны для защиты этого района.

Капли пота текут по лбу Марьям, когда она маневрирует среди пламени и дыма, поднимающегося из печи. Она работает с 6:00 утра до полудня, используя обрезки дерева и картона для разжигания огня, бросая вызов рискам для здоровья, возникающим из-за ежедневного воздействия жары и дыма.

Марьям продает буханку хлеба за 2000–3000 сирийских фунтов, принимая во внимание финансовое положение некоторых клиентов, несмотря на сложность этой работы.

Этот вид хлеба остается любимым среди некоторых семей, даже в таких городах, как Амуд, Телль-Барак и Камышло. Он добавляет нотку радости на столы и отличается своим ароматным ароматом и уникальным вкусом. Он превосходит распространенный на рынках хлеб машинного приготовления, поскольку является традиционным наследием, которое нравится семьям и пользуется популярностью у всех.

Марьям не довольствуется своей ролью главы семьи, и ее амбиции на этом не заканчиваются. Она рассматривает свой небольшой проект как росток для более крупного проекта и мечтает расширить его, чтобы объединить других женщин в ассоциации, которая возродит традиционную профессию хлебопечки и обеспечит им достойную жизнь.

Она надеется, что муниципалитет поддержит их, создав коллективный проект по производству, устойчивый источник средств к существованию и возможности трудоустройства для женщин в общине.

Этот простой проект стал источником дохода, который помогает ей удовлетворять потребности своей семьи, от еды и медицинского обслуживания до повседневных нужд. Каждая проданная ею буханка — это не просто цифра на ее счету, а еще один шаг к стабильности.

Марьям отмечает: «Я надеюсь, что моя решимость и уверенность в себе мотивируют каждую женщину бороться и полагаться на себя, потому что я верю, что женщина может стать образцом решимости и творить чудеса, когда решит встать на собственные ноги».

А. Г. 

ANHA