Сбор урожая кунжута в северной и восточной Сирии

Выращивание кунжута в северном и восточном регионе Сирии является одной из важных интенсивных культур, от которых зависят фермеры, поскольку он представляет собой их основной источник дохода.

Кунжут выращивают в период с июня по июль, и он требует двух или трех поливов. Производительность дунама кунжута колеблется от 50 до 100 кг, а килограмм продается за один доллар или примерно 15 500 сирийских фунтов в зависимости от качества урожая.

Кунжут используется в ряде пищевых и фармацевтических производств, наиболее важными из которых являются кунжутное масло и халва, а также его использование при производстве сладостей и тимьяна.

Муджхем Аль-Ашиб, фермер из города Хаджин в провинции Дейр-эз-Зор, сказал следующее: «Кунжут является важной культурой для всех фермеров провинции Дейр-эз-Зор, а процесс сбора урожая в этом сезоне начинается 15 сентября, а затем продолжается в соответствии с датой его посадки».

Что касается метода сбора кунжута, то Аль-Ашиб сказал следующее: «Процесс выполняется традиционным способом: мы собираем палочки кунжута, затем связываем их в пучки и складываем, пока они не высохнут в течение 10 дней. После этого следует ручной этап, который состоит из трех этапов извлечения семян кунжута».

Он продолжил: «Первый и второй урожай отличаются высоким качеством и продаются по более дорогим ценам, а третий урожай используется в качестве запасов для дома и семян на следующий сезон».

Женщины играют важную роль в сезоне сбора кунжута, поскольку они участвуют в вспашке и следят за урожаем, пока он не созреет. После сбора урожая женщины выполняют процесс просеивания и фильтрации, что позволяет им играть важную роль в этом процессе.

Что касается трудностей, с которыми сталкиваются фермеры, выращивающие кунжут в кантоне Дейр-эз-Зор, то Муджхем Аль-Ашиб отметил: «Сбор урожая вручную утомителен, так как для этого нет специального комбайна. Кроме того, мы сталкиваемся с высокими ценами на топливо и удобрения, а также нехваткой воды. Несмотря на эти проблемы, мы продолжаем выращивать кунжут, потому что он считается важным ресурсом для жителей региона в целом».

А. Г. 

ANHA