"الشعّار" أول وأقدم محل في عالم الحلويات الشرقية بالطبقة

في عام 1968 استقر هاشم الشعّار في مدينة الطبقة عندما بدأت أعمال بناء أكبر سد في سوريا (سد الطبقة)، بجهود آلاف العمال من كافة المناطق السورية.

قصد  هاشم الشعّار، من مواليد مدينة معرة النعمان جنوبي محافظة إدلب عام 1935، مدينة الطبقة التي كانت تشهد ذلك الحين أعمال إنشاء السد في ستينيات القرن الماضي. وبالتحديد في عام 1969 افتتح الشعار محله الصغير في مدينة الطبقة، الذي كان يعتبر الأول  في المدينة والذي أصبح في وقتنا الحالي الأقدم في مقاطعة الطبقة.

رغم بساطة محله الذي لا يتجاوز طوله 6 أمتار وعرضه 4 أمتار، إلا أن بائع الحلويات العتيق نجح في كسب قلوب الناس بتقديم حلوياته لذيذة المذاق والتي هي "المشبك والعوامة". كان لدى هاشم الشعار 6 أولاد و5 بنات، وقد علّم خمسة من أولاده سر صناعتها ليضمن توارث المحل من جيل إلى آخر.

يقع المحل في الجهة الجنوبية لمدينة الطبقة والتي تعرف باسم القرية، والتي استلمها الشقيقان خالد و أسامة الشعار خلفاً لأبيهما، ويعمل الشقيقان في محل والدهما منذ نعومة أظافرهما أي من سبعينيات القرن الماضي حباً بصنعة والدهما.

تاريخٌ لم ينتهِ مع رحيله

توفي هاشم الشعّار في نيسان 2015، لكن لم تنتهِ قصته وعمله مع رحيله. بل استمر أبناؤه بتقاليد العمل والحرفية التي تركها لهم والدهم وراءه.

ويذكر خالد الشعار الذي يقوم الآن بإدارة محل والده إلى جانب شقيقه أسامة عندما بدأ بالعمل مع والده، "حينها كان عمري لا يزال صغيراً، وأتذكر عندما قمت بصنع الكرسي المربوط، الذي تتم صناعته من خيط الصوف أو النايلون، الذي لا يزال إلى الآن في المحل وهذا يعود لأكثر من 45 عاماً".

وهو يحضّر عجينة الحلويات، يستذكر خالد الشعار حديث والده لهم "فليكن عملنا أمام الخليقة أجمع ليعلم الناس كيف نصنع منتجاتنا ويقيّموها بأنفسهم".

يهبُّ خالد الشعار في ساعات الصباح الباكر قاصداً محله ليباشر عمله، كي يتمكن من تلبية حاجة أهالي الريف الذين يقصدون محله في أوقات مبكرة من الصباح، حيث تكون منتجاته جاهزة في تمام الساعة الـ8 صباحاً.

وفي خطوة تعكس الاهتمام بالتحديث والتوسع، قام الشقيقان خالد وأسامة في أواخر عام 2023 بشراء فرن معجنات جديد من طراز وسط، يعمل على الغاز، بهدف توسيع مجال عملهم وتقديم تشكيلة أوسع من المنتجات (الهريسة وبعض الأنواع الأخرى من الحلويات).

أبسط قطعة في المحل يعود عمرها إلى أكثر من 30 عاماً، وكل ما بداخل ذاك المحل البسيط أدوات ومعدات بدائية مقارنة بالمعدات التي ظهرت في الأعوام الأخيرة، كما يقول خالد الشعار.

يستقطب هذا المحل القديم مئات الزبائن من السكان من مقاطعة الطبقة وحتى مقاطعة الرقة والذي بقي رمزاً مميزاً في عالم الحلويات الشرقية، ويبقى كما يذكر بين السكان مكاناً مفضلاً بحثاً عن لمسة من الذكريات الطيبة ونكهة الطفولة الجميلة لمن أصبح كبيراً في العمر الآن.

(أ)

ANHA