السوق الغذائية في الطبقة يكسوها البياض
اكتسى السوق الشمالي في مدينة الطبقة مع حلول فصل الربيع باللون الأبيض الناتج عن مشتقات الحليب المتنوعة.
الطبقة ـ يعد ريف الطبقة من المناطق الغنية بالمنتجات الحيوانية نظراً لاتساع مساحات الأراضي الزراعية والسهول المترامية على مد البصر وتعتبر كل من بلدات وقرى المحمودلي والوديان والسويديتين الكبيرة والصغيرة وجعبر بالإضافة إلى مزارع حطين والأنصار وخط الجزيرة مصدراً أساسياً يزود أسواق المنطقة بالمنتوجات الحيوانية من حليب وجبن ولبن ولبنة وزبدة وسمن عربي.
بهذا الشأن تحدث أحد تجار هذه المواد الغذائية عن الكميات الواردة بشكل يومي، فكمية حليب البقر تقدر بـأكثر من طن ونصف فيما تتجاوز كمية حليب الغنم الطن كما وتقدر كميات الأجبان الواردة بأنواعها المختلفة (غنم، بقر، عادي، مشلل) بأكثر من طن.
وتشهد هذه المنتجات إقبالاً كثيفاً مع حلول فصل الربيع لتصل ذروته مع منتصف شهر نيسان حيث يبدأ الأهالي عملية التموين السنوية والتي تستمر حتى نهاية شهر تموز من كل عام.
والجدير بالذكر أن قطع الدولة التركية لمياه نهر الفرات أدى إلى نقص ملحوظ في كميات المشتقات الحيوانية نظراً لتصحر مساحات واسعة من المراعي المعتمدة على الري ما عاد على المواطن البسيط غلاء في الأسعار حيث وصل سعر الكيلو غرام الواحد من الجبن منتصف الشهر الجاري إلى 1500 ل.س وكيلو الحليب البقري إلى 300 ل.س .
(ع ز/م)
ANHA
