أوراق الفصول الأربعة
تُعدّ أوراق العنب، التي تُزيّن الحدائق بألوانها الخضراء الزاهية خلال فصلي الربيع والصيف، وجبة مميزة تُقدّم على الموائد في كافة أوقات السنة، مُضفيةً لمسة من التنوع والغنى للمذاقات.
تقوم الأمهات اللواتي زرعن الدوالي في حدائق منازلهن بجمع أوراقها لطبخها الآن، أو تخليلها كمؤونة لباقي فصول السنة من جهة، وتقديمها لجاراتهن وقريباتهن، الأمر الذي يعزّز العلاقات الاجتماعية.
كما تساهم الدوالي بإضفاء الظل تجنبا لحرارة الأجواء الحارة وتلطيفها وحجب الغبار. وترطيب الجو بما يتبخر من الماء من أوراقها.
(ر)
ANHA
