تحسين جودة الخبز في ديرك بعد شكاوى الأهالي

نجبير عثمان - عصام عبدالله/قامشلو

اشتكى أهالي مدينة ديرك التابعة لمقاطعة قامشلو، خلال الفترة الماضية، من سوء نوعية مادة الخبز المنتج من الفرن الآلي في المدينة، وواجهوا مشكلات سوء عملية التوزيع وتنظيم الدور أمام الفرن. الأمر الذي أدى إلى مناشدة الجهات المعنية لوضع حل لهذه المشكلة.

الفرن الآلي في المدينة عانى خلال الفترة المنصرمة من نواقص عدة، منها قلة اليد العاملة، رداءة نوعية طحين، مشكلات تقنية في عدد من الآلات الرئيسية، مما أثر بشكل سلبي على نوعية الإنتاج.

وبعد ورود شكاوى ومناشدات عدة من قبل الأهالي، عملت إدارة المخبز على إجراء صيانة شاملة للفرن، وزادت من عدد العمال، وذلك بعد خطط وضعتها لجنة المطاحن بخصوص آلية عمل المخبز.

حول موضوع اتخاذ الإجراءات، أجرت وكالتنا ANHA لقاءاً مع الإداري في المخبز الآلي أكرم عبد الكريم.

وأشار عبدالكريم إلى أن "لجنة المطاحن وضعت خططاً حول آلية العمل وزيادة عدد العمال، بغية سير العمل ووضع حد للمشاكل التي يعانيها المخبز من قلة اليد العاملة وسوء نوعية الطحين".

وتحدث عبد الكريم عن المعوقات التي واجهوها أثناء عملهم في الفترات السابقة، وقال "نوعية الطحين كانت سيئة نوعاً ما، لذا نوعية الخبز لم تكن في المستوى المطلوب، مما زاد من معاناة الأهالي، إلى جانب تلف كميات كبيرة من هذه المادة وجعلها كمادة علف، وشهد المخبز نقصاً في عدد العمال، حيث كان العامل الواحد يقوم بعدة أمور مثل التخمير والإشراف على القطع وغيرها".

وبيّن عبدالكريم أن المخبز أصبح بحالة جيدة "بعد إجراء صيانة كاملة للفرن والخاصة الآلات، تحسن جودة الخبز، كما تم صيانة مستودع الطحين، الذي كان يؤثر على جودة الخبز أيضاً".

ومن جهته عبر الأهالي عن شكرهم للجهات المعنية، لتحسين جودة الخبز وتسيير أمور المخبز الآلي في المدينة.

(ن ح)

ANHA