نساء الرقة مستعدات لاستقبال فصل الشتاء

فضة علي – أحلام الوحش/ الرقة

نساء الرقة مثلهن مثل كافة النساء في مدن الشمال السوري، وفي كل عام مثل هذا الوقت مع اقتراب فصل الشتاء تستعد النساء لتحضير مونة فصل الشتاء والتي تتطلب في الكثير من الأحيان الجهد والتعب لحين استكمالها بنجاح.

لذا تعتبر المونة المنزلية من الأعمال المهمة التي تعمل بها النساء لتوفير احتياجاتها الأساسية لتحقيق الاكتفاء الذاتي لأسرهن من الناحية الاقتصادية وهي عبارة عن تخزين للأطعمة التي لا تتواجد في الشتاء.

ومع اقتراب نهاية فصل الصيف وبهدف توفير الاقتصاد الذاتي تتجه نساء الرقة على تجهيز المونة المنزلية لفصل الشتاء بسبب عدم توفرها في الشتاء وغلاء أسعارها، لذلك تلجأ النساء إلى تأمين الخضروات والبقوليات والحبوب والمخللات وحفظها بطرق خاصة وهذا يساعدها على تحقيق اقتصادها الذاتي.  

حيث تعمل النساء حالياً على تجهيز "الباميا، دبس فليفلة، دبس بندورة، باذنجان، مربيات بكافة أنواعها، الكشك، الملوخية والمخللات"، ويتم حفظ هذه المأكولات في الشتاء، كما وتعتبر المونة أفضل وأشهى مذاقاً من المعلبات المصنوعة آلياً.

وعادة تحفظ المونة الشتوية على الطرق القديمة بإضافة الملح وبعض من المواد الحافظة لحفظها لفترة طويلة ولمنعها من التلف والتعفن.

الأم عوش الصافي إحدى نساء الرقة قالت بهذا الصدد "في هذه الأشهر من السنة نبدأ بتحضير الخضروات والمخللات والحبوب لحفظها لفصل الشتاء بسبب عدم توفرها وغلاء أسعارها، وتعمل كل ربة منزل على تخزين مونة منزلها لذلك تعتبر المونة المنزلية من العادات المتوارثة من جيل لآخر".

فيما أكدت المواطنة نجاح عبد السلام بأن تواجد المونة في المنزل تعتبر ذات أهمية كبيرة  وأكثر استخداماً صحياً كون الأطعمة في فصل الصيف تعتبر طازجة.

(س)

ANHA