Tebqa'nın en eski tatlıcısı
Tebqa halkına 55 yıldır hizmet veren El Şear Tatlıcısı, güzel tatlılarıyla biliniyor.
İdlib’in Meraet El Numan beldesinde 1935’te dünyaya gelen Haşim El Şear, 1968’de Tebqa'ya yerleşti. Haşim El Şear, 1969’da El Şear adında küçük bir tatlı dükkanı açtı. O dönemde Tebqa'nın ilk tatlıcısı olan El Şear, bugün ise kenttin en eski dükkanıdır.
Haşim El Şear, 24 metrekarelik tatlıcı dükkana rağmen yaptığı güzel tatlılarıyla müşterilerin ilgisini çekiyor. 6 oğlu ve 5 kızı olan Haşim El Şear, 6 çocuğuna tatlı yapmayı öğretti.
Haşim El Şear, 2015’te yaşamını yitirdi ancak çocukları dükkanı işletmeyi sürdürüyor. Xalid ve Usame 2 oğlu, babalarından öğrendiği tatlı tariflerini dükkanda yapmayı sürdürüyor.
Xalid El Şear, 45 yıldır babasının dükkanında çalışıyor.
Xalid ve Usame sabah erkenden dükkâna gelip, tatlı yapmaya başlıyor. Tatlılar saat sabah 08:00'de hazır oluyor.
Xalid ve Usama, çalışmalarını geliştirmek amacıyla 2023'ün sonunda gazla çalışan bir fırın ve yeni tatlı tarifleri yapmaya başladı.
Dükkandaki tüm eşyaları da koruduklarını söyleyen Xalid El Şear, dükkandaki en yeni eşyaların yaklaşık 30 yıllık olduğunu söyledi.
Tebqa ve Reqa kantonlarında çok ünlü olan El Şear Tatlıcısı, her gün yüzlerce kişi gelip, tatlı alıyor.
(ma)
ANHA
