Kuzey ve Doğu Suriye'de kışlık hazırlığı
Kuzey ve Doğu Suriye'de bir geleneğe de dönüşen kış hazırlıkları bu yıl da kadınlar kış için hazırlık yapmaya başladı.
Kuzey ve Doğu Suriye’de bir geleneğe de dönüşen kış hazırlığı bu yıl da aynı şekilde başladı. Sonbaharın gelişiyle kış mevsiminde tüketilmek üzere konserve, kurutmalık, salça, turşu ve reçel gibi ürünlerin yapımına da başladı.
Kışlık hazırlıklarına başlayan Eyşe Ehmed (50), bu mevsimde aldığı ürünlerin kış mevsimine oranla çok daha uygun olduğunu belirterek, hazırlıklara başladığını söyledi.
Kuzey ve Doğu Suriye'deki çoğu kadın da Eyşe Ehmd gibi evinde kışlık hazırlığı yapıyor. Kadınlar kışlık için evlerinde özel bir oda bile ayırıyor.
Qamişlo’nun Xerbi Mahallesi’nde yaşayan Eyşe Ehmed, peynir, mekdus, domates ile biber salçası, kurutmalık, turşu gibi ürünler kış için yapılıyor. Bamya, incir, dut, özüm, elma, kaysı gibi meyve ve sebzeler de kışlık için kurutuluyor. Kışlık hazırlamanın eski bir gelenek olduğunu belirten Eyşe Ehmed, "Biz bu geleneği atalarımızdan aldık ve toplumsal bir gelenek haline geldi. Her yıl çok miktarda kışlık yapıyoruz, fazla kalanları ise pazarda satıyoruz. Kışlıklarımızı temiz ellerle yapıldığı ve lezzetli olduğu için herkes gönül rahatlığıyla alıyor. Taze ve kurutulmuş gıdalar, değerini kaybeden işlenmiş, dondurulmuş ve konserve gıdaların aksine uzun süre dayanır” dedi.
(ma)
ANHA
Kuzey ve Doğu Suriye'de kışlık hazırlığı
Kuzey ve Doğu Suriye’de bir geleneğe de dönüşen kış hazırlığı bu yıl da aynı şekilde başladı. Sonbaharın gelişiyle kış mevsiminde tüketilmek üzere konserve, kurutmalık, salça, turşu ve reçel gibi ürünlerin yapımına da başladı.
Kışlık hazırlıklarına başlayan Eyşe Ehmed (50), bu mevsimde aldığı ürünlerin kış mevsimine oranla çok daha uygun olduğunu belirterek, hazırlıklara başladığını söyledi.
Kuzey ve Doğu Suriye'deki çoğu kadın da Eyşe Ehmd gibi evinde kışlık hazırlığı yapıyor. Kadınlar kışlık için evlerinde özel bir oda bile ayırıyor.
Qamişlo’nun Xerbi Mahallesi’nde yaşayan Eyşe Ehmed, peynir, mekdus, domates ile biber salçası, kurutmalık, turşu gibi ürünler kış için yapılıyor. Bamya, incir, dut, özüm, elma, kaysı gibi meyve ve sebzeler de kışlık için kurutuluyor. Kışlık hazırlamanın eski bir gelenek olduğunu belirten Eyşe Ehmed, "Biz bu geleneği atalarımızdan aldık ve toplumsal bir gelenek haline geldi. Her yıl çok miktarda kışlık yapıyoruz, fazla kalanları ise pazarda satıyoruz. Kışlıklarımızı temiz ellerle yapıldığı ve lezzetli olduğu için herkes gönül rahatlığıyla alıyor. Taze ve kurutulmuş gıdalar, değerini kaybeden işlenmiş, dondurulmuş ve konserve gıdaların aksine uzun süre dayanır” dedi.
(ma)
ANHA
