نساء كوباني يجمعن ورق العنب

بدأت نساء مقاطعة كوباني بجمع أوراق العنب وتخزينها للاستفادة منها في فصل الشتاء.

في بداية شهر أيار من كل عام تبدأ أوراق العنب بالنمو فتقوم النساء بقطفها وجمعها وتخزينها لفصل الشتاء.

في السنوات السابقة كانت أوراق العنب تجلب من عفرين والباب وجرابلس إلى إقليم الفرات ولكن بعد احتلال تركيا ومرتزقتها لتلك المناطق وقطعها للطرق تجلب أوراق العنب هذا العام من منبج وقرية مومان في كوباني لذلك فإن أسعار أوراق العنب مرتفعة هذا العام.

هناك نوعان لورق العنب الورق الفرنسي وورق أرشان ويتميز الورق الفرنسي بغلاء سعره بسبب قلة وجوده ويبلغ سعر الكيلو غرام الواحد منه 1500 ليرة سورية في حين يباع ورق أرشان بـ 800 ليرة سورية.

يجمع ورق العنب في شهر أيار لأن الأوراق تصبح قاسية بعد هذا الشهر ولا تصلح للتخزين لفصل الشتاء.

آلا شاهين من مدينة كوباني أوضحت أنه بسبب زيادة نسبة هطول الأمطار هذا العام فإن أوراق العنب نمت بشكل جيد وحجمها كبير وقالت:" في مثل هذا الوقت من كل عام نقوم بجمع ورق العنب لتخزينه لفصل الشتاء للاستفادة منه في تحضير أنواع مختلفة من الطعام وله طعم مميز ويحبه كبار السن".

وعن طريقة تخزين ورق العنب قالت آلا إنه بعد جمع الأوراق توضع في علب بلاستيكية ويوضع فوقها الماء المملح وبتلك الطريقة يتم تخزينها لفصل الشتاء.

شاهين جمال كالو وهو بائع خضار في كوباني قال:" هناك نقص في ورق العنب هذا العام لأنه لا يزرع بكثرة في كوباني والورق الذي يجلب من منبج لا يسد حاجة الأهالي".

(م م)

ANHA


إقرأ أيضاً